芥末和醬油要攪拌嗎？根據你自己的需求決定即可，你喜歡吃不太辣的，那么不攪拌就好了，稍微有一點點嗆鼻和辣的感覺，如果你喜歡吃辣的和嗆鼻子的，可以直接吃攪拌以后的，這樣蘸一下以后食物附著的芥末更多。

為什么芥末要配醬油

醬油主要是提味道，芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料，搭配食用，味道辛辣芳香，對口舌有強烈的刺激，會讓人不自覺地“潸然淚下”。

芥末和醬油怎么調

一般來說，在日料里面，必不可少的就是醬油和芥末，所以很多人在去日料店的時候就會在芥末里面放醬油，將二者混合之后蘸食物吃，實際上這是錯誤的吃法，并不可取。

吃芥末的正確的吃法是，將要蘸料的食物先放在醬油里面，然后在上面加上一層芥末，在此期間，二者不要進行任何接觸，這樣口感也會更加的豐富，而要是使用方法錯誤的話，會明顯感覺到口感降低。

很多壽司店里面并不會提供芥末，而是在制作的時候直接將芥末放到壽司里，顧客在吃的時候直接蘸醬油即可，這樣就避免了醬油和芥末攪拌在一起，影響口感的問題，不過對于一些不喜歡吃芥末的人來說，還是要提前了解清楚。